Zutaten
Küchengeräte
Method
- In einer großen Rührschüssel das Vollkornmehl und das Salz vermischen. In einer separaten kleinen Schüssel die Trockenhefe mit dem lauwarmen Wasser und dem Honig oder Ahornsirup verrühren und 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe Bläschen bildet.
- Die Hefemischung zum Mehl geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Bei Bedarf die Sonnenblumenkerne einarbeiten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 45-60 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar verdoppelt hat.
- Eine kleine, hitzebeständige Brotbackform (passend für euren Airfryer) mit Olivenöl einfetten. Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und in die vorbereitete Form geben.
- Den Airfryer auf 160 °C vorheizen. Die Brotbackform vorsichtig in den Korb des Airfryers stellen. Das Brot für 40-45 Minuten backen, oder bis es goldbraun ist und sich hohl anhört, wenn man auf die Unterseite klopft.
- Das frisch gebackene Vollkornbrot aus der Heißluftfritteuse nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird. So entfaltet sich der volle Geschmack und es lässt sich besser schneiden.
Nährwerte
Notizen
Tipp: Für eine noch knusprigere Kruste könnt ihr das Brot in den letzten 5 Minuten der Backzeit vorsichtig aus der Form nehmen und direkt auf den Airfryer-Rost legen.