Zutaten
Küchengeräte
Method
- Die Mozzarella-Sticks vorbereiten: Den Mozzarella-Block in ca. 12-16 gleich große Sticks schneiden.
- Die Panierstraße aufbauen: Drei tiefe Teller bereitstellen. In den ersten Teller das Mehl geben. In den zweiten die verquirlten Eier. In den dritten Teller das Paniermehl (oder Panko) zusammen mit Knoblauch- und Paprikapulver (falls verwendet), Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Mozzarella panieren: Jeden Mozzarella-Stick zuerst im Mehl wenden (überschüssiges Mehl abklopfen), dann durch das Ei ziehen und anschließend großzügig im gewürzten Paniermehl wälzen, sodass er vollständig bedeckt ist. Für eine extra dicke und knusprige Panade diesen Schritt (Ei und Paniermehl) wiederholen.
- Einfrieren: Die panierten Mozzarella Sticks auf einem mit Backpapier ausgelegten Teller oder Brett verteilen und für mindestens 30 Minuten (besser 1 Stunde) einfrieren. Dies verhindert, dass der Käse beim Garen zu schnell ausläuft.
- Airfryer vorheizen: Den Airfryer auf 180 °C vorheizen.
- Garen: Die gefrorenen Mozzarella Sticks in den Airfryer-Korb legen. Achte darauf, dass sie sich nicht berühren, damit sie gleichmäßig garen und knusprig werden. Eventuell in mehreren Portionen garen.
- Besprühen: Die Sticks leicht mit Pflanzenöl besprühen, um eine schönere Bräunung zu erzielen.
- Backen: Für 8-12 Minuten im Airfryer backen, bis sie goldbraun und knusprig sind und der Käse leicht zu schmelzen beginnt. Nach etwa der Hälfte der Garzeit (nach 4-6 Minuten) kannst du den Korb einmal schütteln oder die Sticks wenden.
- Servieren: Sofort heiß mit deinem Lieblings-Dip wie Tomaten- oder Marinara-Sauce servieren.
Nährwerte
Notizen
Für die besten Ergebnisse und um ein Auslaufen des Käses zu verhindern, ist das Einfrieren der panierten Mozzarella Sticks vor dem Garen ein absolutes Muss! So bleiben sie schön in Form und werden außen perfekt knusprig.