Zutaten
Küchengeräte
Method
- Die Kartoffeln schälen und mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in sehr dünne Scheiben (ca. 1-2 mm dick) schneiden.
- Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und für 15 Minuten einweichen lassen. Dies hilft, überschüssige Stärke zu entfernen und die Chips knuspriger zu machen.
- Die Kartoffelscheiben gründlich abgießen und mit Küchenpapier vollständig trocken tupfen. Dieser Schritt ist entscheidend für die Knusprigkeit!
- Die trockenen Kartoffelscheiben in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und optionalen Gewürzen vermischen, bis alle Scheiben leicht überzogen sind.
- Den Airfryer auf 180°C vorheizen.
- Eine einzelne Schicht Kartoffelscheiben in den Airfryer-Korb legen, ohne sie zu überlappen. Je nach Airfryer-Modell müssen Sie dies in mehreren Durchgängen tun.
- Die Chips für 15-20 Minuten backen, dabei alle 5-7 Minuten schütteln oder wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die genaue Zeit kann je nach Dicke der Scheiben und Airfryer variieren.
- Die fertigen Kartoffelchips aus dem Airfryer nehmen, kurz abkühlen lassen und sofort servieren. Guten Appetit!
Nährwerte
Notizen
Für extra Knusprigkeit empfehle ich euch, die Kartoffelscheiben nach dem Wässern wirklich minutiös trocken zu tupfen. Jede Restfeuchtigkeit kann das Ergebnis beeinflussen! Probiert auch mal verschiedene Gewürze aus – Rosmarin oder eine Prise Chilipulver sind super.