Zutaten
Küchengeräte
Method
- Bereite das Rindergulasch vor, indem du es trocken tupfst und, falls nötig, in mundgerechte 2-3 cm große Würfel schneidest. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln bzw. hacken.
- Gib das Rapsöl in einen ofenfesten Topf oder eine Airfryer-geeignete Form, die in deinen Airfryer passt. Erhitze den Airfryer auf 190 °C für ca. 3 Minuten. Gib dann das Rindergulasch in die Form und brate es im Airfryer für 10-12 Minuten an, bis es von allen Seiten schön gebräunt ist. Schüttle die Form zwischendurch ein- bis zweimal.
- Nimm die Form kurz heraus. Gib die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch zum Fleisch. Stelle die Form zurück in den Airfryer und gare alles für weitere 5-7 Minuten bei 180 °C, bis die Zwiebeln weich und leicht glasig sind.
- Rühre das Tomatenmark, das edelsüße und rosenscharfe Paprikapulver, den Majoran sowie das Mehl unter. Lass alles für 1 Minute im Airfryer mitgaren, damit sich die Aromen entfalten und das Mehl bindet.
- Gieße die heiße Rinderbrühe dazu und füge das Lorbeerblatt hinzu. Rühre alles gut um, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Würze mit Salz und Pfeffer. Decke die Form locker mit Alufolie ab oder verwende einen passenden Deckel, der luftdurchlässig ist.
- Gare das Gulasch nun für weitere 20-25 Minuten bei 170 °C im Airfryer. Rühre es alle 8-10 Minuten um und prüfe, ob noch genug Flüssigkeit vorhanden ist. Das Fleisch sollte zart sein und die Soße leicht angedickt.
- Entferne das Lorbeerblatt. Schmecke das Gulasch noch einmal mit Salz, Pfeffer und eventuell einer Prise Zucker ab. Sofort servieren und genießen!
Nährwerte
Notizen
Mein Tipp: Servieren Sie das Gulasch klassisch mit Salzkartoffeln, hausgemachten Spätzle oder cremigen Nudeln. Ein Klecks Schmand oder Crème fraîche macht es noch sahniger und runden den Geschmack perfekt ab!