Zutaten
Küchengeräte
Method
- Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen. Mit einer Mandoline oder einem sehr scharfen Messer in hauchdünne Scheiben (ca. 1-2 mm dick) schneiden. Je dünner, desto knuspriger werden die Chips.
- Die geschnittenen Kartoffelscheiben in eine große Schüssel mit kaltem Wasser geben und etwa 15 Minuten einweichen lassen. Dies hilft, überschüssige Stärke zu entfernen, was die Chips knuspriger macht.
- Nach dem Einweichen die Kartoffelscheiben abgießen und sehr gut mit Küchenpapier trocken tupfen. Dieser Schritt ist entscheidend für die Knusprigkeit, da Restfeuchtigkeit das Ergebnis beeinträchtigen würde.
- Die trockenen Kartoffelscheiben in einer großen Schüssel mit dem Olivenöl, Salz und optional Paprika- und Knoblauchpulver vermischen. Alles gut durchmengen, sodass jede Scheibe leicht überzogen ist.
- Den Airfryer auf 180 °C vorheizen. Die Kartoffelscheiben in einer einzelnen Schicht in den Korb des Airfryers legen. Achte darauf, den Korb nicht zu überfüllen, da sich die Chips sonst nicht gleichmäßig garen und knusprig werden.
- Die Chips für etwa 15-20 Minuten im Airfryer backen. Schüttle den Korb alle 5 Minuten und wende die Chips, um sicherzustellen, dass sie von allen Seiten goldbraun und knusprig werden. Die genaue Backzeit kann je nach Airfryer-Modell und Dicke der Chips variieren.
- Sobald die Chips goldbraun und knusprig sind, aus dem Airfryer nehmen und sofort servieren. Guten Appetit!
Nährwerte
Notizen
Für extra knusprige Chips, die Kartoffelscheiben nach dem Einweichen und vor dem Würzen wirklich *sehr* gut trocken tupfen. So werden sie im Airfryer perfekt goldbraun! Achte auch darauf, sie in nur einer Schicht zu braten, um das beste Ergebnis zu erzielen.